如今，水果已經成為日常生活中必不可少的食物。大大小小的水果店也如雨后春筍地，已經遍布大街小巷。雖說已經有很多的水果店，但是還沒達到飽和狀態(tài)，現在介紹一下如何開水果店，以及開水果店需要注意些什么。
第一、選址
首先要選擇合適的地段，因為辦證時需要登記地址。那么如何選址呢？開店做生意，選址是關鍵。開水果店也不例外，水果店選址需要人流量大。即使租金貴些，也要確保人流量，有人流量，才有生意。否則再便宜的租金，沒有人買也不能做。一般分為：住宿小區(qū)鄰近菜市場或是公共活動廣場的地帶（交通路口適合）、小區(qū)內中小型超市比較集中的地帶、或是大學、商務批發(fā)市場、商務寫字樓等地方都可以，選址注意的就是人流量非常大的地方，如果能開在住宿小區(qū)集中的地方最好。詳細請見：開水果店怎么選址?
第二、辦證。
(1)一般需要辦理三個證件， 1.衛(wèi)生經營許可證,2.工商營業(yè)執(zhí)照,3.稅務登記證。實際操作中，有的地方可能不需要辦理衛(wèi)生經營許可證，所以具體到各地還是要咨詢下當地工商管理部門。
(2)辦理這三證需要準備的資料:1.身份證復印件4份(若非本地人還需提供暫住證復印件4份),2.半寸標準彩色近照8張,3.工商執(zhí)照申請書1份,4.租房協(xié)議復印件2份。
(3)先持準備好的資料到開店所屬的食品衛(wèi)生管理部門申請辦理衛(wèi)生經營許可證,領取了衛(wèi)生許可證后再持證和資料到工商部門申辦工商營業(yè)執(zhí)照,領取了工商執(zhí)照后再到稅務部門辦理稅務登記。 辦證的費用,各個地方的收費可能會有些不同，比如個體工商營業(yè)執(zhí)照和企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，差別就會比較大。
(4)個體戶營業(yè)執(zhí)照比較好，手續(xù)簡單，費用低廉，以后每年的驗照手續(xù)也方便。如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務中心辦營業(yè)執(zhí)照，你可以問一下旁邊的店鋪的老板。 辦個體戶營業(yè)執(zhí)照只需要幾十塊， 辦營業(yè)執(zhí)照需要的材料是：身份證原件和復印件，經營場所的場地證明文件（房產證或者土地證復印件），租賃合同原件和復印件，證件相片一張 只要材料齊全而且符合工商部門的要求，那么一般一周時間就能拿到營業(yè)執(zhí)照。 拿到營業(yè)執(zhí)照30天內去地稅、國稅部門申請《稅務登記證》，需要十幾塊錢。 需要的材料是：營業(yè)執(zhí)照正副本原件，租賃合同原件和復印件，身份證原件和復印件。費用是十幾塊的工本費，基本上是即時辦理就能即時拿到稅務登記證。
第三、裝修
水果店面給人的感覺要：干凈、整潔，新鮮有活力。水果畢竟是吃的東西，如果店里臟亂不堪，顧客也不會有太大的購買欲望。除非有資金實力，否則店面不宜過大（意味著水果品種和量都需要很多，不宜）水果周圍多用些顏色比較亮麗的樹葉做襯托出水果原有的顏色，這方面可以多逛逛大型超市和大型連鎖水果店看看,這些店會比較專業(yè)，肯定會受到很多啟發(fā)。
第四、水果店設施準備
裝修水果店時，就需要購買相關的經營設施。比如水果貨架，水果保鮮柜，收銀臺，收銀系統(tǒng)。而這些設施的外觀都需要和裝修風格相統(tǒng)一。擺放整齊的水果貨架，能提高各種水果的展示效果，提高整個水果店面的檔次。而水果保鮮柜是水果店必不可少的重要設備，可以給很多水果保鮮，延長保鮮時長，降低損耗。對于哪些水果適合使用水果保鮮柜，可以參考什么樣的水果適合使用水果保鮮柜?對于收銀臺和收銀系統(tǒng)，有資金實力的可以考慮購買，可以給經營帶來便利。建議購買幾臺小型的霧化器，對水果進行噴霧，以保持其新鮮性，也防止水分的流失。簡單的噴霧設備，手動的幾十元，電動的在百元以上。
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