隨著智能化應(yīng)用的不斷推廣，人工智能冷鏈設(shè)備保鮮柜開(kāi)始走進(jìn)人們的生活。現(xiàn)在，很多餐廳都開(kāi)始使用智能蔬菜保鮮柜，很多研發(fā)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)打造了廚藝高超的機(jī)器人。谷歌開(kāi)發(fā)的機(jī)器人每小時(shí)做出400個(gè)漢堡；Moley Robotics開(kāi)發(fā)兩只智能機(jī)械臂，可以復(fù)制人類(lèi)廚師的烹飪過(guò)程，且能烹飪出相同的菜品。商業(yè)制冷發(fā)展更是速度驚人，智能化保鮮柜將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。除此之外，MIT學(xué)生打造了一款叫做Spyce Kitchen機(jī)器人，其可做出復(fù)雜的料理，等等。
其實(shí)，機(jī)器人在廚房取代昂貴的人工、大批量生產(chǎn)美食方面具有重要意義。此外，有些公司還計(jì)劃加入視覺(jué)系統(tǒng)，讓機(jī)器人手臂更加聰明，能夠辨別是否放入正確的配料，而不是無(wú)腦地復(fù)制動(dòng)作，從而保證食品的口感與安全。正對(duì)這樣的市場(chǎng)環(huán)境，智能化保鮮設(shè)備對(duì)于菜品食物的保鮮將起到重要的作用。
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很多行業(yè)人士覺(jué)得，目前，機(jī)器人智能化行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭正好，食品工業(yè)領(lǐng)域也在轉(zhuǎn)型升級(jí)，向著智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展。但是，與國(guó)外相比還存在一定的差距，智能化設(shè)備關(guān)鍵部件主要依賴(lài)進(jìn)口。就國(guó)內(nèi)企業(yè)而言，國(guó)產(chǎn)化發(fā)展仍任重道遠(yuǎn)，智能制造企業(yè)還需加強(qiáng)智能化技術(shù)研發(fā)，以實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)。隨著冷鏈技術(shù)越來(lái)越成熟，保鮮柜市場(chǎng)要求越來(lái)越高，智能化保鮮柜將是未來(lái)市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。