在搬運和移動冰淇淋機時，傾斜角度不要超過45度，使用前詳細閱讀冰淇淋機使用說明書，本篇大概介紹下硬冰淇淋機使用方法。
一、安裝好各項附件，擺好硬冰淇淋機。冰淇淋機周邊要預留50CM的空間，保持良好的通風效果，環境溫度在5~40度，最好溫度低些。電源要求220V，為了使用安全，請確保冰淇淋機接地良好。
二、清洗冰淇淋機
使用冰淇淋前，需要對剛出廠的機器進行清洗。用溫水配適量消毒液，將消毒辣液倒入料缸，清洗料缸。清洗完后，擰下手柄螺母，將消毒液排出擰上手柄螺母。將清水倒入料缸，清洗料缸，排出清水，建議多清洗幾遍。清洗完成后，確保擰上手柄螺母。
三、制作冰淇淋
將冰淇淋粉和水嚴格按照冰淇淋粉使用說明配比，在容器中攪拌均勻，不能有顆粒狀，進料溫度大概在5~35度之間，根據冰淇淋機的容易大小，將調配攪拌好的材料適量倒入冰淇淋機料缸中，蓋上桶蓋。打開攪拌開關，冰淇淋機開始工作。按箭頭方向設置定時器時間，范圍是0~60分鐘，一般30分鐘即可。制冷系統工作，定時器回到0位時，如果冰淇淋還沒有成型，可以再適當重新定時，繼續制冷，直到冰淇淋成型。關閉冰淇淋機后，把冰淇淋裝入料盒，放入冰淇淋展示柜即可。
四、冰淇淋機如何清洗
使用完冰淇淋機后，要進行清洗，步驟和使用前相似，只是使用后有冰淇淋殘留，所以需要把部件取下清理，比如刮片，攪拌彈簧密封圈等，清洗完后重新裝配放置好。
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